รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : BGJ4480017 ชื่อโครงการ : การผลิตน้ำมันปลาที่เพิ่มสัดส่วนกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิดโอเมก้า-3ในรูปผงแบบไมโครเอนแคบซูเลท   - หัวหน้าโครงการ : ไพรัตน์ โสภโณดร : [งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง (2 โครงการ) ] ทีมวิจัย : ไพรัตน์ โสภโณดร หัวหน้าโครงการ ชัยณรงค์ วงศ์ธีรทรัพย์ หัวหน้าโครงการ วันที่เริ่มโครงการ : 28 ก.ย. 2544 วัตถุประสงค์ : 1 To determine the optimal conditions for the enrichment of tuna oil with n-3 PUFAs by chemical interesterification reaction. 2 To assess the processing conditions for the microencapsulation of tuna oil using chitosan as wall material by spray drying. สถิติการเปิดชม : 1,707 ครั้ง ดาวน์โหลด : 133 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :