รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : DIG5180030 ชื่อโครงการ : การศึกษาคุณสมบัติทางเคมีกายภาพของแป้งเมล็ดบัวและการประยุกต์ใช้ในอาหาร   Study of physico-chemical properties of Lotus seed flour and application in food หัวหน้าโครงการ : ปริญดา เพ็ญโรจน์ ทีมวิจัย : ปริญดา เพ็ญโรจน์ หัวหน้าโครงการ วันที่เริ่มโครงการ : 3 มี.ค. 2551 วัตถุประสงค์ : 2.1 เพื่อศึกษาคุณสมบัติทางเคมีกายภาพของแป้งเมล็ดบัวสายพันธุ์ต่างๆที่ปลูกได้ในประเทศเปรียบเทียบกับของต่างประเทศ 2.2 เพื่อศึกษาการนำแป้งเมล็ดบัวสายพันธุ์ต่างๆที่ปลูกได้ในประเทศมาประยุกต์ใช้เป็นสารเสริมสุขภาพในอาหารบางประเภท สถิติการเปิดชม : 941 ครั้ง ดาวน์โหลด : 74 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :