รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : MRG4880042 ชื่อโครงการ : การดัดแปรสตาร์ชข้าวด้วยวิธีการให้ความร้อนชื้น และวิธีการทางเคมี ร่วมกับการให้ความร้อนชื้น   Modification of rice starch by heat-moisture treatments and by combinations of chemical and heat-moisture treatments หัวหน้าโครงการ : เอกพันธ์ แก้วมณีชัย : [งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง (2 โครงการ) ] ทีมวิจัย : เอกพันธ์ แก้วมณีชัย หัวหน้าโครงการ อรอนงค์ นัยวิกุล นักวิจัยที่ปรึกษา วันที่เริ่มโครงการ : 1 มิ.ย. 2548 วัตถุประสงค์ : 1 เพื่อผลิตและตรวจสอบคุณสมบัติของสตาร์ชข้าวที่ดัดแปรด้วยวิธีการให้ความร้อนชื้น โดยใช้ ระดับความชื้น อุณหภูมิ และระยะเวลาในการให้ความร้อนแตกต่างกัน 2 เพื่อผลิตและตรวจสอบคุณสมบัติของสตาร์ชข้าวที่ดัดแปรด้วยวิธีการทางเคมีร่วมกับการให้ ความร้อนชื้น โดยใช้ปฏิกิริยาเคมีในการดัดแปรและลำดับของการดัดแปรแตกต่างกัน สถิติการเปิดชม : 1,733 ครั้ง ดาวน์โหลด : 190 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :