รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : MRG4980184 ชื่อโครงการ : การศึกษาคุณสมบัติทางรีโอโลยีของโยเกิร์ตถั่วเหลืองโดยการทดสอบแบบกดบีบ   Rheological property studies of soy yoghurt using squeezing flow viscometry หัวหน้าโครงการ : สุกัญญา วิชชุกิจ ทีมวิจัย : สุกัญญา วิชชุกิจ หัวหน้าโครงการ ศิวลักษณ์ ปฐวีรัตน์ นักวิจัยที่ปรึกษา วันที่เริ่มโครงการ : 1 ก.ค. 2549 วัตถุประสงค์ : 1. เพื่อศึกษาคุณสมบัติทางรีโอโลยีของโยเกิร์ตถั่วเหลืองโดยการทดสอบแบบกดบีบ 2. เพื่อเปรียบเทียบคุณสมบัติทางรีโอโลยีระหว่างโยเกิร์ตถั่วเหลืองกับโยเกิร์ตนมวัวโดยการทดสอบแบบกดบีบ สถิติการเปิดชม : 916 ครั้ง ดาวน์โหลด : 97 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :