รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : MRG5080022 ชื่อโครงการ : ความคงตัวของแกมมา-โอรีซานอลในน้ำมันรำข้าวที่อุณหภูมิสูง   หัวหน้าโครงการ : ปราโมทย์ คูวิจิตรจารุ : [งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง (2 โครงการ) ] ทีมวิจัย : ปราโมทย์ คูวิจิตรจารุ หัวหน้าโครงการ รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต นักวิจัยที่ปรึกษา Shuji Adachi นักวิจัยที่ปรึกษา วันที่เริ่มโครงการ : 1 ธ.ค. 2549 วัตถุประสงค์ : 1 เพื่อศึกษาจลนศาสตร์การสลายตัวของแกมมาโอรีซานอลในแป้งข้าวเมื่อผ่านการให้ความร้อนด้วยเอ็กทรูชั่น 2 เพื่อศึกษาผลของปริมาณความชื้นและปริมาณน้ำตาลต่อการสลายตัวของแกมมาโอรีซานอลในกระบวนการเอ็กทรูชั่นของแป้งข้าว สถิติการเปิดชม : 1,308 ครั้ง ดาวน์โหลด : 151 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :