รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : MRG5080097 ชื่อโครงการ : การผลิตกรดแลกติกจากการหมักกากมันสำปะหลังโดยเชื้อรา Rhizopus oryzae   L(+)-Lactic acid fermentation from cassava pulp by Rhizopus oryzae หัวหน้าโครงการ : ณัฏฐา ทองจุล ทีมวิจัย : ณัฏฐา ทองจุล หัวหน้าโครงการ สุรพงศ์ นวังคสัตถุศาสน์ นักวิจัยที่ปรึกษา Shang-Tian Yang นักวิจัยที่ปรึกษา วันที่เริ่มโครงการ : 1 ธ.ค. 2549 วัตถุประสงค์ : 1 ศึกษากระบวนการย่อยแป้งที่มีอยู่ในกากมันโดยกรดหรือเอนไซม์อะไมเลสให้เป็นกลูโคส ควบคู่กับกระบวนการหมักกรดแลกติกจากกลูโคสที่ได้จากการย่อยแป้งเบื้องต้นโดยวิธีตรึงเซลล์ 2 ศึกษากระบวนการหมักกรดแลกติกแบบอาหารแข็งจากกากมันสดซึ่งไม่ผ่านกระบวนการย่อยแป้งเบื้องต้นด้วย R. oryzae โดยตรง 3 เปรียบเทียบกระบวนการผลิตกรดแลกติกที่ได้จากวัตถุประสงค์ข้อ 2.1 และ 2.2 ในเชิงของค่าทางจลนพลศาสตร์และความคุ้มทุนของกระบวนการผลิต สถิติการเปิดชม : 2,401 ครั้ง ดาวน์โหลด : 697 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :