รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : MRG5080173 ชื่อโครงการ : การปรับปรุงคุณภาพแมคคาดาเมียโดยวิธีการอบแห้งแบบหลายขั้นตอน   Improving Quality of Macadamia Nut by Using Multistage Drying Techniques หัวหน้าโครงการ : ชาลีดา บรมพิชัยชาติกุล : [งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง (2 โครงการ) ] ทีมวิจัย : ชาลีดา บรมพิชัยชาติกุล หัวหน้าโครงการ สักกมน เทพหัสดิน ณ อยุธยา นักวิจัยที่ปรึกษา นินนาท ชินประหัษฐ์ นักวิจัยที่ปรึกษา วันที่เริ่มโครงการ : 2 ก.ค. 2550 วัตถุประสงค์ : 1 ศึกษาจลนพลศาสตร์การอบแห้งแมคคาดาเมียโดยปั๊มความร้อนแบบดัดแปรบรรยากาศที่อุณหภูมิต่างๆศึกษาการเปลี่ยนแปลงของกลิ่นหืน กรดไขมัน และสีน้ำตาลในแมคคาดาเมียในระหว่างการอบแห้ง 2 ศึกษาค่าใช้จ่ายด้านพลังงานในการอบแห้งแมคคาดาเมียโดยปั๊มความร้อนแบบดัดแปรบรรยากาศ 3 ศึกษาจุดที่เหมาะสมในการออกแบบการอบแห้งแบบหลายแบบหลายขั้นตอนโดยใช้ปั๊มความร้อนแบบดัดแปรบรรยากาศ 4 ศึกษาชนิดของบรรจุภัณฑ์และอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์แมคคาเดเมียอบแห้ง สถิติการเปิดชม : 1,182 ครั้ง ดาวน์โหลด : 154 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :