รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : MRG5080211 ชื่อโครงการ : การศึกษาสมบัติของแมนโนโปรตีนจากกากส่าและการประยุกต์ใช้ในอาหาร   Characterization of mannoprotein from spent yeast obtained from traditional liquor distillation and its application in food หัวหน้าโครงการ : ศุภศิลป์ มณีรัตน์ ทีมวิจัย : ศุภศิลป์ มณีรัตน์ หัวหน้าโครงการ อรัญ หันพงศ์กิตติกูล นักวิจัยที่ปรึกษา วันที่เริ่มโครงการ : 2 ก.ค. 2550 วัตถุประสงค์ : 1) ศึกษาวิธีการสกัดและการทำบริสุทธิ์แมนโนโปรตีนจากผนังเซลล์ยีสต์ที่เหลือจากการกลั่นสุราพื้นบ้าน 2) ศึกษาองค์ประกอบของแมนโนโปรตีนที่ผ่านการทำบริสุทธิ์ 3) ศึกษาสมบัติของแมนโนโปรตีนที่ผ่านการทำบริสุทธิ์ 4) ศึกษาความเป็นไปได้ในการประยุกต์ใช้แมนโนโปรตีนที่ผ่านการทำบริสุทธิ์ในอาหาร สถิติการเปิดชม : 1,006 ครั้ง ดาวน์โหลด : 71 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :