รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : MRG5080225 ชื่อโครงการ : การเปลี่ยนแปลงคุณภาพข้าวเหนียวภายใต้การเก็บแบบเป่าด้วยอากาศเย็น   Changes in Quality of Sticky Rice during Storage under Cold Aeration หัวหน้าโครงการ : ละมุล วิเศษ ทีมวิจัย : ละมุล วิเศษ หัวหน้าโครงการ วรรณา ตุลยธัญ นักวิจัยที่ปรึกษา วันที่เริ่มโครงการ : 2 ก.ค. 2550 วัตถุประสงค์ : 1 เพื่อศึกษาการเปลี่ยนแปลงคุณภาพข้าวเหนียวในด้านกายภาพและเคมีกายภาพ ภายใต้การเก็บแบบมีการเป่าด้วยลมเย็นและอากาศแวดล้อม และการเก็บแบบไม่มีการเป่าอากาศ 2 เพื่อเปรียบเทียบคุณภาพข้าวเหนียวในด้านกายภาพและเคมีกายภาพระหว่างการเก็บรักษาแบบมีการเป่าอากาศกับการเก็บรักษาแบบไม่มีการเป่าอากาศ สถิติการเปิดชม : 1,074 ครั้ง ดาวน์โหลด : 81 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :