รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : MRG5080295 ชื่อโครงการ : การศึกษาคุณลักษณะ องค์ประกอบ และการเปลี่ยนแปลงระหว่างการเก็บรักษาปลาบึกเลี้ยงในจังหวัด เชียงราย   Characterization of farmed giant catfish compositions and post harvest changes during storage หัวหน้าโครงการ : สาโรจน์ รอดคืน ทีมวิจัย : สาโรจน์ รอดคืน หัวหน้าโครงการ สุทธวัฒน์ เบญจกุล นักวิจัยที่ปรึกษา วันที่เริ่มโครงการ : 2 ก.ค. 2550 วัตถุประสงค์ : 1. เพื่อศึกษาองค์ประกอบทางเคมี คุณลักษณะทางกายภาพ และจุลินทรีย์ของเนื้อปลาบึกเลี้ยง 2. เพื่อศึกษาและติดตามการเปลี่ยนแปลงของเนื้อปลาบึกเลี้ยงในระหว่างการเก็บรักษา สถิติการเปิดชม : 291 ครั้ง ดาวน์โหลด : 4 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :