รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : MRG5280002 ชื่อโครงการ : การผลิตข้าวกล้อง Glycemic Index ต่ำ ด้วยเทคนิคฟลูอิไดเซชันร่วมกับการเก็บในที่อับอากาศ   Production of Low Glycemic Index Brown Rice by Fluidization and Tempering Techniques หัวหน้าโครงการ : ดลฤดี ใจสุทธิ์ ทีมวิจัย : ดลฤดี ใจสุทธิ์ หัวหน้าโครงการ สมชาติ โสภณรณฤทธิ์ นักวิจัยที่ปรึกษา วันที่เริ่มโครงการ : 16 มี.ค. 2552 วัตถุประสงค์ : ศึกษาจลนพลศาสตร์ของการอบแห้งข้าวเปลือกและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของข้าวกล้องที่ได้จากการอบแห้งข้าวเปลือกพันธุ์สุพรรณบุรี 1 และพันธุ์พิษณุโลก 3 ด้วยเทคนิคฟลูอิไดซ์เบดร่วมกับการเก็บในที่อับอากาศ ที่อุณหภูมิสูง โดยใช้อากาศร้อนเป็นตัวกลางในการอบแห้ง พร้อมกับศึกษาการเปลี่ยนแปลงของคุณภาพ ในระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิแวดล้อม เป็นระยะเวลา 7 เดือน สถิติการเปิดชม : 1,340 ครั้ง ดาวน์โหลด : 212 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :