รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : MRG5280017 ชื่อโครงการ : การจำแนกสารประกอบฟีนอลและการทำบริสุทธิ์เอนไซม์ Polyphenol oxidase ในเปลือกผลลองกอง   Identification of Phenolic Compounds and Purification of Polyphenol oxidase in Longkong Pericarp หัวหน้าโครงการ : สมัคร แก้วสุกแสง : [งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง (2 โครงการ) ] ทีมวิจัย : สมัคร แก้วสุกแสง หัวหน้าโครงการ ศิริชัย กัลยาณรัตน์ นักวิจัยที่ปรึกษา สายัณห์ สดุดี นักวิจัยที่ปรึกษา วันที่เริ่มโครงการ : 16 มี.ค. 2552 วัตถุประสงค์ : 1 เพื่อศึกษาชนิดของสารประกอบฟีนอลของเปลือกลองกองหลังการเก็บเกี่ยว 2 เพื่อศึกษาคุณสมบัติเฉพาะอย่างของสารประกอบฟีนอลที่มีผลต่อการเกิดสีน้ำตาลของเปลือกลองกองหลังการเก็บเกี่ยว 3 เพื่อเปรียบเทียบการเปลี่ยนแปลงของสารประกอบฟีนอลของลองกองระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิปกติและอุณหภูมิต่ำ 4 เพื่อศึกษาคุณสมบัติและคุณลักษณะของกิจกรรมเอนไซม์ polyphenol oxidase ที่เกี่ยวข้องกับการเกิดสีน้ำตาลของเปลือกผลลองกอง สถิติการเปิดชม : 1,239 ครั้ง ดาวน์โหลด : 91 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :