Antifungal substance from the Shiitake (Lentinus edodes) extract: Effect on growth and mycotoxin production
หัวหน้าโครงการ
:
อวันวี เพชรคงแก้ว
ทีมวิจัย
:
อวันวี เพชรคงแก้ว
หัวหน้าโครงการ
สุนทร กาญจนทวี
นักวิจัยที่ปรึกษา
Patricia Taillandier
นักวิจัยที่ปรึกษา
วันที่เริ่มโครงการ
:
16 มี.ค. 2552
วัตถุประสงค์
:
1 Investigate the effect of shiitake extract on the growth of mycotoxin-producing fungi2 Isolate and characterize the shiitake (Lentinus edodes) extract
3 Study the effect of shiitake (Lentinus edodes) extract on mycotoxins degradation
4 Study the involved degradation mechanism and degradation product
