รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : MRG5380029 ชื่อโครงการ : เอนไซม์ทริปซินจากเครื่องในปลาดุกบิ๊กอุย: การทำบริสุทธิ์ การศึกษาคุณลักษณะ และการประยุกต์ใช้สำหรับผลิตโปรตีนไฮโดรไลเสต   Trypsin from hybrid catfish (Clarias macrocephalus Clarias gariepinus) viscera: Purification characterization and application for protein hydrolysate production หัวหน้าโครงการ : สรรพสิทธิ์ กล่อมเกล้า : [งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง (4 โครงการ) ] ทีมวิจัย : สรรพสิทธิ์ กล่อมเกล้า หัวหน้าโครงการ สุทธวัฒน์ เบญจกุล นักวิจัยที่ปรึกษา วันที่เริ่มโครงการ : 15 มิ.ย. 2553 วัตถุประสงค์ : 1. ศึกษาการทำบริสุทธิ์เอนไซม์ทริปซินจากเครื่องในปลาดุกบิ๊กอุย 2. ศึกษาคุณลักษณะและสมบัติทางชีวเคมีของเอนไซม์ทริปซินที่ผ่านการทำบริสุทธิ์จากเครื่องในปลาดุกบิ๊กอุย 3. ศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเสตจากกล้ามเนื้อปลาแป้นเขี้ยวโดยใช้เอนไซม์ทริปซินจากเครื่องในปลาดุกบิ๊กอุย 4. ศึกษาองค์ประกอบและสมบัติเชิงหน้าที่ของโปรตีนไฮโดรไลเสตที่ผลิตได้จากกล้ามเนื้อปลาแป้นเขี้ยว สถิติการเปิดชม : 1,798 ครั้ง ดาวน์โหลด : 1,049 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :