รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : MRG5480219 ชื่อโครงการ : การศึกษาการล้างตะกรันที่เกิดจากการพาสเจอร์ไรส์น้ำกะทิ   On the cleaning of coconut milk fouling from pasteurization process หัวหน้าโครงการ : ภณิดา ซ้ายขวัญ ทีมวิจัย : ภณิดา ซ้ายขวัญ หัวหน้าโครงการ ภาณุ ด่านวานิชกุล นักวิจัยที่ปรึกษา วันที่เริ่มโครงการ : 15 มิ.ย. 2554 วัตถุประสงค์ : " เพื่อศึกษาลักษณะการพองตัว (Swelling) และสลายตัว (Dissolution) ของตะกรันที่เกิดจากการพาสเจอร์ไรส์น้ำกะทิ ในสารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์ (NaOH) และเปรียบเทียบกับโมเดลการพองตัว และสลายตัวของสารชนิดอื่น เช่น โพลีเมอร์ ตะกรันนม " เพื่อศึกษาแรงที่ใช้ในการล้างตะกรันที่เกิดจากการพาสเจอร์ไรส์น้ำกะทิ และผลกระทบของสารเคลือบผิว (Surface coatings) ที่มีต่อแรงที่ใช้ในการล้าง สถิติการเปิดชม : 660 ครั้ง ดาวน์โหลด : 49 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :