Development of electrostatic food powder system and its application in flavoring baked potato chips
หัวหน้าโครงการ
:
ณัฐสุดา สุมณศิริ
ทีมวิจัย
:
ณัฐสุดา สุมณศิริ
หัวหน้าโครงการ
ประยุทธ อัครเอกฒาลิน
นักวิจัยที่ปรึกษา
วันที่เริ่มโครงการ
:
3 เม.ย. 2560
วัตถุประสงค์
:
1) To develop an appropriate electrostatic powder coating system with conveyor belt, which can be applicable for food powder coating industry
2) To study the application of the developed electrostatic powder coating system in baked potato chip production
3) To compare effects of nonelectrostatic and electrostatic coatings on physical properties of baked potato chips in the developed electrostatic powder coating system
