รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : RDG4420024 ชื่อโครงการ : การผลิตปาเปนจากเปลือกมะละกอ   Production of Papain from Papaya Peel หัวหน้าโครงการ : ภาวิณี คณาสวัสดิ์ ทีมวิจัย : ภาวิณี คณาสวัสดิ์ หัวหน้าโครงการ วันที่เริ่มโครงการ : 1 มิ.ย. 2544 วัตถุประสงค์ : 1. เพื่อเปรียบเทียบแอคติวิตีของปาเปนในเปลือกมะละกอสุกและดิบ 2. เพื่อศึกษาเงื่อนไขของเวลาในการรักษาแอคติวิตีของโปรติเอสในเปลือกมะละกอ 3. เพื่อแปรรูปเปลือกมะละกอให้อยู่ในรูปที่เหมาะสมสำหรับการขนส่ง 4. เพื่อเปรียบเทียบประสิทธิภาพการผลิตปาเปนจากเปลือกและยา สถิติการเปิดชม : 3,542 ครั้ง ชุดโครงการ : เครือข่ายวิจัยและพัฒนา "การจัดการผลิตผลเกษตร" (6 โครงการ ) ดาวน์โหลด : 876 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :