รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : RDG4520024 ชื่อโครงการ : การศึกษาเปรียบเทียบคุณสมบัติ องค์ประกอบทางเคมี และคุณภาพทางประสาทสัมผัสของเนื้อไก่ลูกผสมพื้นเมือง ไก่กระทง และไก่ไข่เพศผู้   A comparative study of characteristics, chemical composition and sensory qualities of hybrid native chicken, commercial broilers and laying male chicks หัวหน้าโครงการ : กนกอร อินทราพิเชฐ ทีมวิจัย : กนกอร อินทราพิเชฐ หัวหน้าโครงการ มาโนชญ์ สุธีรวัฒนานนท์ นักวิจัยร่วมโครงการ วิศิษฐิพร สุขสมบัติ นักวิจัยร่วมโครงการ วันที่เริ่มโครงการ : 1 พ.ค. 2545 วัตถุประสงค์ : 1. เพื่อศึกษาเปรียบเทียบคุณภาพซากของไก่ลูกผสมพื้นเมือง ไก่กระทง และไก่ไข่เพศผู้ 2. เพื่อศึกษาเปรียบเทียบองค์ประกอบทางเคมีของเนื้อไก่ลูกผสมพื้นเมือง ไก่กระทง และไก่ไข่เพศผู้ 3. เพื่อศึกษาเปรียบเทียบคุณภาพทางประสาทสัมผัสของเนื้อไก่ลูกผสมพื้นเมือง ไก่กระทง สถิติการเปิดชม : 3,452 ครั้ง ชุดโครงการ : การพัฒนาไก่พื้นเมือง (35 โครงการ ) ดาวน์โหลด : 607 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :