รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : RDG4920033 ชื่อโครงการ : การผลิตพิวเรมังคุด พัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจากพิงเรมังคุดและทดสอบการยอมรับของผู้บริโภค   หัวหน้าโครงการ : เสริมสุข สลักเพ็ชร์ : [งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง (3 โครงการ) ] ทีมวิจัย : เสริมสุข สลักเพ็ชร์ หัวหน้าโครงการ วันที่เริ่มโครงการ : 1 ส.ค. 2549 วัตถุประสงค์ : 1. พัฒนากรรมวิธีการผลิตและเก็บรักษาพิวเรมังคุดให้คงคุณค่าทางโภชนาการและเภสัชวิทยา และมีคุณภาพเหมาะสำหรับการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่อเนื่องต่าง ๆ โดยศึกษาเปรียบเทียบทั้งจากผลมังคุดสดปกติ และผลมังคุดที่มีลักษณะเนื้อแก้ว 2. พัฒนาและหาวิธีการผลิตมังคุดผงจากพิวเรมังคุดและจากน้ำคั้นสีม่วงจากเปลือกมังคุด และทดสอบการยอมรับของผู้บริโภค สถิติการเปิดชม : 2,960 ครั้ง ชุดโครงการ : ทุเรียน และพื้นที่ภาคตะวันออก (2 โครงการ ) ดาวน์โหลด : 562 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :