รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : RDG4920053 ชื่อโครงการ : การลดต้นทุนการผลิตและการเพิ่มมูลค่าของเหลือทิ้งในกระบวนการผลิตแคโรทีนอยด์จากน้ำมันปาล์มดิบ หัวหน้าโครงการ : พัชรินทร์ ระวียัน : [งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง (3 โครงการ) ] ทีมวิจัย : พัชรินทร์ ระวียัน หัวหน้าโครงการ วันที่เริ่มโครงการ : 1 ก.ย. 2549 วัตถุประสงค์ : 1 ) ศึกษาการใช้น้ำเพื่อเป็นตัวทำละลายด่างแทนเอทานอลในกระบวนการสกัดและลดปริมาณของเสียที่ต้องกำจัด และทำให้ต้นทุนการผลิตสามารถแข่งขันกับตลาดได้ 2 ) ศึกษาผลของการเติมสารแอนตี้ออกซิแดนซ์ต่ออายุการเก็บรักษา และความคงตัวที่อุณหภูมิต่างๆ ของแคโรทีนอยด์ที่สกัดได้ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ และสะดวกในการนำไปทำผลิตภัณฑ์ต่อเนื่องที่ต้องผ่านความร้อน 3 ) ศึกษาวิธีการทำแห้งแคโรทีนอยด์จากน้ำมันปาล์ม เพื่อนำไปผสมในอาหารคนและสัตว์หลายชนิด ในลักษณะที่เป็นผง เพื่อความสะดวกในการเก็บรักษาและการนำไปใช้ 4 ) ศึกษาปริมาณการเติมเบต้าแคโรทีนที่สกัดได้จากน้ำมันปาล์มดิบในนมผง ความคงตัวของเบต้าแคโรทีนในนมผงที่เสริมเบต้าแคโรทีน คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของนมผงที่เสริมเบต้าแคโรทีน สถิติการเปิดชม : 2,642 ครั้ง ชุดโครงการ : ปาล์มน้ำมัน (16 โครงการ ) ดาวน์โหลด : 1,337 ครั้้ง แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :
