รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : RDG4950152 ชื่อโครงการ : การศึกษาคุณค่าด้านสุขภาพของน้ำพริกแกงชนิดไม่มีกะทิและผลิตภัณฑ์ โดยการใช้การทดลองแบบ in vitro   Functional Properties in selected Thai non-coconut Curry Pastes and their ready-to-cook หัวหน้าโครงการ : สมศรี เจริญเกียรติกุล ทีมวิจัย : สมศรี เจริญเกียรติกุล หัวหน้าโครงการ วัชรี ดิษยบุตร นักวิจัยร่วมโครงการ ธาดา สืบหลินวงศ์ นักวิจัยร่วมโครงการ วันที่เริ่มโครงการ : 1 ก.ย. 2549 วัตถุประสงค์ : วิเคราะห์ประโยชน์เชิงสุขภาพของสารสกัดด้วยน้ำ และหรือเอธานอลของน้ำพริกแกงป่า แกงส้ม แกงเหลือง แกงเลียงและผลิตภัณฑ์น้ำแกงของน้ำพริกแกงทั้งสี่ชนิด โดยใช้การทดลองแบบ in vitro สถิติการเปิดชม : 2,640 ครั้ง ชุดโครงการ : การพัฒนาอุตสาหกรรมขนาดกลางและขนาดเล็ก (42 โครงการ ) ดาวน์โหลด : 325 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :