รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : RDG5150018 ชื่อโครงการ : การศึกษากระบวนการจัดการโซ่อุปทานและการกระจายของก๋วยเตี๋ยวเส้นสด:กรณีศึกษาพื้นที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ   Study of Supply Chain Model and Distribution network for fresh noodle products Case Study:North-East of Thailand หัวหน้าโครงการ : กาญจนา เศรษฐนันท์ : [งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง (4 โครงการ) ] ทีมวิจัย : กาญจนา เศรษฐนันท์ หัวหน้าโครงการ รัชฎา ตั้งวงศ์ไชย นักวิจัยร่วมโครงการ นันทิกา ชัยกัณหา นักวิจัยร่วมโครงการ อารยา อารมย์ฤทธิ์ นักวิจัยร่วมโครงการ เพ็ญศรี เจริญวานิช นักวิจัยร่วมโครงการ ลัดดา ตันวานิชกุล นักวิจัยร่วมโครงการ วันที่เริ่มโครงการ : 1 พ.ค. 2551 วัตถุประสงค์ : 1. เพื่อศึกษาและวิเคราะห์ปัญหาและอุปสรรคของการจัดการโซ่อุปทานและการกระจายก๋วยเตี๋ยวเส้นสด ตั้งแต่การจัดการวัตถุดิบ การผลิต การออกแบบและทดสอบบรรจุภัณฑ์ การเก็บรักษา การขนส่ง จนถึงการกระจายสินค้าไปยังผู้บริโภค 2. เพื่อหาปัจจัยและระดับความสำคัญของปัจจัยที่มีผลกระทบต่อระบบการจัดการโซ่อุปทานและการกระจายก๋วยเตี๋ยวเส้นสด ตั้งแต่การจัดการวัตถุดิบ การผลิต บรรจุภัณฑ์ การเก็บรักษา การขนส่ง จนถึงการกระจายสินค้าไปยังผู้บริโภค โดยการกระบวนการลำดับชั้นเชิงวิเคราะห์ (Analytical Hierarchical Process: AHP) 3. เพื่อเสนอแนวทางการปรับปรุงกระบวนการจัดการโซ่อุปทาน (Supply chain model) ตั้งแต่การจัดการวัตถุดิบ การผลิต การบรรจุภัณฑ์ การเก็บรักษา การขนส่ง บรรจุภัณฑ์ และการกระจายก๋วยเตี๋ยวเส้นสด (Distribution networking) ให้สามารถส่งตรงจากมือผู้ผลิตไปถึงมือผู้บริโภคได้อย่างรวดเร็ว เพื่อเป็นการรักษาคุณภาพและความสดของเส้นก๋วยเตี๋ยว สถิติการเปิดชม : 5,163 ครั้ง ชุดโครงการ : logistic (47 โครงการ ) ดาวน์โหลด : 1,774 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :