รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : RDG5220040 ชื่อโครงการ : ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของผลไม้ละมุดและมะเฟือง   Anti-oxidant, anti-inflammation, and Immunemodulatory activities of Lamud and Mafueng fruits หัวหน้าโครงการ : จิรกฤตธ์ ลีลารุ่งระยับ : [งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง (2 โครงการ) ] ทีมวิจัย : จิรกฤตธ์ ลีลารุ่งระยับ หัวหน้าโครงการ ประสงค์ เทียนบุญ นักวิจัยร่วมโครงการ ศรีวรรณ ปัญติ นักวิจัยร่วมโครงการ วันที่เริ่มโครงการ : 15 มิ.ย. 2552 วัตถุประสงค์ : 1. เพื่อศึกษาปริมาณของสารอาหารและปริมาณของสารออกฤทธิ์ได้แก่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน กากใย แร่ธาตุ ต่างๆ ปริมาณวิตามินต่างๆ เบตา-แคโรทีนและปริมาณฟีนอล ในผลไม้ละมุดและมะเฟือง 2. เพื่อศึกษาฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันระหว่างน้ำผลไม้สดและสารสกัด หยาบของละมุดและมะเฟืองในห้องปฏิบัติการ 3. เพื่อศึกษาการเปลี่ยนแปลงของฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ระหว่างการ รับประทานละมุดและมะเฟืองสดในกลุ่มผู้สูงอายุอายุ 60 ปีขึ้นไป สถิติการเปิดชม : 4,230 ครั้ง ชุดโครงการ : Thai Fruits - Functional Fruits (90 โครงการ ) ดาวน์โหลด : 1,021 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :