รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : RDG5220044 ชื่อโครงการ : ชนิดและปริมาณแอนโธไซยานิน และสารให้กลิ่นระเหยที่เป็นเอกลักษณ์ในน้ำข้าวเม่า หัวหน้าโครงการ : ลัดดาวัลย์ ปาปิน ทีมวิจัย : ลัดดาวัลย์ ปาปิน หัวหน้าโครงการ วันเพ็ญ จิตรเจริญ นักวิจัยร่วมโครงการ ลชินี ปานใจ นักวิจัยร่วมโครงการ รุ่งทิวา กองเงิน นักวิจัยร่วมโครงการ ธัญลักษณ์ บัวผัน นักวิจัยร่วมโครงการ วันที่เริ่มโครงการ : 15 ก.ค. 2552 วัตถุประสงค์ : 1. เพื่อวิเคราะห์ชนิดและปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มแอนโธไซยานิน สาร ประกอบฟีนอลิก และกิจกรรมของ สารต้านอนุมูลอิสระในเม่าจำนวน 4 สายพันธุ์ 2. เพื่อวิเคราะห์ชนิดและปริมาณสารให้กลิ่นระเหยในเม่าจำนวน 4 สายพันธุ์ 3. เพื่อตรวจสอบคุณภาพทางประสาทสัมผัสของเม่าจำนวน 4 สายพันธุ์ และหาความสัมพันธ์กับชนิดสารให้กลิ่น ระเหย สถิติการเปิดชม : 1,594 ครั้ง ชุดโครงการ : Thai Fruits - Functional Fruits (90 โครงการ ) ดาวน์โหลด : 683 ครั้้ง แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :
