รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : RDG5320017 ชื่อโครงการ : การพัฒนารูปแบบการตลาดเนื้อโคและผลิตภัณฑ์เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม: กรณีศึกษาจังหวัดเชียงใหม่   หัวหน้าโครงการ : ธนนันท์ ศุภกิจจานนท์ : [งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง (3 โครงการ) ] ทีมวิจัย : ธนนันท์ ศุภกิจจานนท์ หัวหน้าโครงการ วิวัฒน์ พัฒนาวงศ์ นักวิจัยร่วมโครงการ วันที่เริ่มโครงการ : 1 พ.ค. 2553 วัตถุประสงค์ : 1. เพื่อศึกษามูลค่าของกระบวนการแปรรูปตั้งแต่โคมีชีวิตที่เข้าสู่โรงฆ่าจนถึงการตัดแต่งซากโคออกเป็นชิ้นส่วนที่สำคัญ เพื่อการจำหน่ายในชุมชนจังหวัดเชียงใหม่ 2. เพื่อศึกษาการเพิ่มมูลค่าของผลพลอยได้จากการชำแหละโคให้ได้ประโยชน์สูงสุด 3. เพื่อศึกษารูปแบบการตลาดเนื้อแดงจากชิ้นส่วนหลักและชิ้นส่วนรองที่ได้จากการตัดแต่งซากโค 4. เพื่อวิเคราะห์ถึงมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์เนื้อโคจากการบริโภคของชุมชนในจังหวัดเชียงใหม่ สถิติการเปิดชม : 1,793 ครั้ง ชุดโครงการ : การขยายโอกาสธุรกิจเนื้อโคของไทย (40 โครงการ ) ดาวน์โหลด : 287 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :