รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : RDG5420069 ชื่อโครงการ : คุณค่าทางอาหารและฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาของมะม่วงพันธุ์มหาชนก   Nutritional values and pharmacological activities of Mangifera indica Linn. varieties Mahachanok หัวหน้าโครงการ : สมเดช ศรีชัยรัตนกูล : [งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง (3 โครงการ) ] ทีมวิจัย : สมเดช ศรีชัยรัตนกูล หัวหน้าโครงการ ดวงตา กาญจนโพธิ์ นักวิจัยร่วมโครงการ ธวัช แต้โสติกุล นักวิจัยร่วมโครงการ ปาริฉัตร สุรีฉัตรไชยยันต์ นักวิจัยร่วมโครงการ หทัยรัตน์ ธนัญชัย นักวิจัยร่วมโครงการ วันที่เริ่มโครงการ : 15 ส.ค. 2554 วัตถุประสงค์ : 1. เพื่อตรวจเอกลักษณ์ของสารองค์ประกอบหลักในเนื้อผลสุกของมะม่วงพันธุ์มหาชนก 2. เพื่อศึกษาคุณค่าของเนื้อผลสุกของมะม่วงพันธุ์มหาชนกและมะม่วงอื่นที่รับประทานสุก (เช่นน้ำดอกไม้และโชคอนันต์) ในการเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ โดยการวิเคราะห์ 2.1 ปริมาณสารบีตาคาโรตีน 2.2 ปริมาณสารกลุ่มฟีนอลิก 2.3 ฤทธิ์ต้านออกซิเดชัน 3. เพื่อตรวจสอบฤทธิ์ต้านโรคเบาหวานของเนื้อผลสุกมะม่วงพันธุ์มหาชนกในสัตว์ทดลอง 4. เพื่อตรวจสอบฤทธิ์ต้านการอักเสบและระงับปวดของเนื้อผลสุกมะม่วงพันธุ์มหาชนกในสัตว์ทดลอง 5. เพื่อตรวจสอบฤทธิ์ต้านการเกิดแผลกระเพาะอาหารของเนื้อผลสุกมะม่วงพันธุ์มหาชนกในสัตว์ทดลอง 6. เพื่อตรวจสอบฤทธิ์ความดันโลหิตของเนื้อผลสุกมะม่วงพันธุ์มหาชนกในสัตว์ทดลอง 7. เพื่อศึกษาฤทธิ์ปกป้องตับของเนื้อผลสุกมะม่วงพันธุ์มหาชนกในสัตว์ทดลอง 8. เพื่อศึกษาความสามารถกระตุ้นฟาโกไซโตซิส การสร้างไซโตไคน์และการตายแบบอะพอพโตซิสของเซลล์ระบบภูมิคุ้มกันของเนื้อผลสุกมะม่วงพันธุ์มหาชนก สถิติการเปิดชม : 1,436 ครั้ง ชุดโครงการ : Thai Fruits - Functional Fruits (90 โครงการ ) ดาวน์โหลด : 157 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :