รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : RDG5420074 ชื่อโครงการ : การพัฒนาผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตข้าวกล้องงอกพันธุ์หอมไชยา   Product development of germinated Chaiya Brown rice yogurt หัวหน้าโครงการ : กฤตภาส จินาภาค ทีมวิจัย : กฤตภาส จินาภาค หัวหน้าโครงการ วันที่เริ่มโครงการ : 1 ก.ย. 2554 วัตถุประสงค์ : 1. เพื่อศึกษากระบวนการผลิตโยเกิร์ตข้าวกล้องงอกพันธุ์หอมไชยาและผลของสารให้ความคงตัวต่อคุณภาพโยเกิร์ตข้าวกล้องงอกพันธุ์หอมไชยา 2. เพื่อศึกษาปริมาณการเติมข้าวกล้องงอกพันธุ์หอมไชยาที่เหมาะสมที่สุดและปริมาณสารอาหารในโยเกิร์ตข้าวกล้องงอกพันธุ์หอมไชยา 3. เพื่อศึกษาการยอมรับของผู้บริโภคและอายุการเก็บรักษาของโยเกิร์ตข้าวกล้องงอกพันธุ์หอมไชยา สถิติการเปิดชม : 2,092 ครั้ง ชุดโครงการ : การพัฒนาอาชีพทางเลือกและการจัดการทรัพยากรชายฝั่งจังหวัดสุราษฎร์ธานี (37 โครงการ ) ดาวน์โหลด : 549 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :