นโยบายและกลยุทธ์การพัฒนาทุนมนุษย์ในการส่งเสริมการท่องเที่ยวด้านการเรียนรู้เกี่ยวอาหารไทยเชิงสร้างสรรค์สำหรับกลุ่มท่องเที่ยว Active Beach เพื่อรองรับการรวมกลุ่มประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน
Human Capital Development Policy and Strategy of Creative Thai Gastronomic Tourism for Active Beach Tourism Cluster according to ASEAN Economic Community (AEC)
หัวหน้าโครงการ
:
ปิยะนุช เงินคล้าย
ทีมวิจัย
:
จำเนียร ชุณหโสภาค
หัวหน้าโครงการย่อย
อนุชา เพียรชนะ
หัวหน้าโครงการย่อย
ปิยะนุช เงินคล้าย
หัวหน้าโครงการ
อัมพล ชูสนุก
นักวิจัยร่วมโครงการ
ชัยฤทธิ์ ทองรอด
นักวิจัยร่วมโครงการ
ทิพวรรณ พุ่มมณี
นักวิจัยร่วมโครงการ
จำลอง วงษ์ประเสริฐ
นักวิจัยร่วมโครงการ
บุปผา พิกุลแก้ว
นักวิจัยร่วมโครงการ
วันดี ไทยพานิช
นักวิจัยร่วมโครงการ
อธิวัฒน์ เจี่ยวิวรรธน์กุล
นักวิจัยร่วมโครงการ
วิศรุตา ปิดตานัง
นักวิจัยร่วมโครงการ
ธนกร ช่อไม้ทอง
นักวิจัยร่วมโครงการ
มาเรียม นะมิ
นักวิจัยร่วมโครงการ
วัชรพงษ์ พนิตธำรง
นักวิจัยร่วมโครงการ
ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ
นักวิจัยร่วมโครงการ
ทิพาพร พิมพิสุทธิ์
ที่ปรึกษา
พงศ์สัณห์ ศรีสมทรัพย์
ที่ปรึกษา
วันที่เริ่มโครงการ
:
15 ส.ค. 2556
วัตถุประสงค์
:
1.เพื่อสังเคราะห์ความรู้ด้านทุนมนุษย์ ได้แก่ ผู้ประกอบการ ผู้กำหนดนโยบาย และศักยภาพชุมชนในการส่งเสริมการท่องเที่ยวด้านการเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารไทยเชิงสร้างสรรค์สำหรับกลุ่มท่องเที่ยว Active Beach เพื่อรองรับการรวมกลุ่มประชามคมเศรษฐกิจอาเซียน 2.เพื่อนำองค์ความรู้ที่ได้มาเป็นแนวทางในการกำหนดนโยบายและกลยุทธ์และสร้างรูปแบบในการพัฒนาทุนมนุษย์ ในการส่งเสริมการท่องเที่ยวด้านการเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารไทยเชิงสร้างสรรค์สำหรับกลุ่มท่องเที่ยว Active Beach เพื่อรองรับการรวมกลุ่มประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน 3.เพื่อนำองค์ความรู้ที่ได้มากำหนดรูปแบบการท่องเที่ยวด้านการเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารไทยเชิงสร้างสรรค์สำหรับกลุ่มท่องเที่ยว Active Beach เพื่อรองรับการรวมกลุ่มประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน 4.เพื่อนำรูปแบบการท่องเที่ยวเพื่อการเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารที่ได้จากผลการศึกษาไปลองปฏบัติจริงในพื้นที่ที่ศึกษาบางพื้นที่ (pilot test แบบ small scale) เพื่อประเมินผลจากผลการศึกษาในโครงการวิจัยนี้ 5.เพื่อจัดทำคู่มือการประกอบธุรกิจด้านการท่องเที่ยวด้านการเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารและคู่มือสำหรับการดำเนินการพัฒนาทุนมนุษย์ด้านการท่องเที่ยวด้านการเรียนรู้เกี่ยวกับอาหาร เพื่อใช้ในการถ่ายทอดองค์ความรู้ในการพัฒนาทุนมนุษย์ในการส่งเสริมด้านการท่องเที่ยวเพื่อการเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารไทยเชิงสร้างสรรค์สำหรับกลุ่มท่องเที่ยว Active Beach เพื่อรองรับการรวมกลุ่มประชาคมเศรษฐกิจอาเซียนโดยการฝึกอบรมผู้ประกอบการในพื้นที่
