รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : RDG60T0115 ชื่อโครงการ : การพัฒนากระบวนการแปรรูปสับปะรดพันธุ์ภูแลอบแห้งด้วยไมโครเวฟร่วมกับลมร้อน   Efficient drying of ‘Phulae’ pineapple using microwave-hot air dryer หัวหน้าโครงการ : พันธ์สิริ สุทธิลักษณ์ ทีมวิจัย : พันธ์สิริ สุทธิลักษณ์ หัวหน้าโครงการ ณัฐพล ภูมิสะอาด นักวิจัยร่วมโครงการ ละมุล วิเศษ นักวิจัยร่วมโครงการ สุทธิวัลย์ สีทา นักวิจัยร่วมโครงการ วันที่เริ่มโครงการ : 1 มิ.ย. 2560 วัตถุประสงค์ : 1. เพื่อออกแบบและสร้างเครื่องอบแห้งสับปะรดพันธุ์ภูแลด้วยไมโครเวฟร่วมกับลมร้อน 2. ศึกษาสภาวะที่เหมาะสมของการอบแห้งด้วยไมโครเวฟร่วมกับลมร้อนสำหรับสับปะรดพันธุ์ภูแล 3. ศึกษารูปแบบบรรจุภัณฑ์ต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพและประเมินอายุการเก็บรักษาสับปะรดพันธุ์ภูแลอบแห้ง 4. ประเมินความคุ้มค่าทางเศรษฐศาสตร์ของการอบแห้งด้วยไมโครเวฟร่วมกับลมร้อน สถิติการเปิดชม : 774 ครั้ง ชุดโครงการ : การพัฒนาอุตสาหกรรมขนาดกลางและขนาดย่อม (152 โครงการ ) ดาวน์โหลด : 68 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :