รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : RMU4880005 ชื่อโครงการ : การวิเคราะห์สารกลุ่มฟลาโวนอยด์ในข้าวสีพันธุ์ไทย   Analysis of Flavonoids in Thai Pigmented Rice หัวหน้าโครงการ : สุกัญญา มหาธีรานนท์ : [งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง (3 โครงการ) ] ทีมวิจัย : สุกัญญา มหาธีรานนท์ หัวหน้าโครงการ วันที่เริ่มโครงการ : 1 มิ.ย. 2548 วัตถุประสงค์ : 2.1 ประยุกต์เทคนิคควบ chromatography-mass spectrometry ในการวิเคราะห์เชิงคุณภาพของสารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพโดยเฉพาะสารกลุ่ม flavonoids ในข้าวสีพันธุ์ไทย โดยศึกษาทั้งในส่วนของเมล็ดและต้นข้าว 2.2 พัฒนาวิธีการของเทคนิคการสกัด และเทคนิคควบ chromatography-mass spectrometry ในการวิเคราะห์เชิงปริมาณของสาร flavonoids ในตัวอย่างข้าวแต่ละประเภท 2.3 การหาปริมาณสารออกฤทธิ์ดังกล่าวในข้าวสีพันธุ์ต่างๆ เพื่อประเมินศักยภาพของพันธุ์ข้าวสีที่เหมาะสมที่สุดในการนำมาเป็นวัตถุดิบของผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ สถิติการเปิดชม : 1,574 ครั้ง ดาวน์โหลด : 424 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :