รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : RSA5580056 ชื่อโครงการ : ความหลากหลายของคุณภาพทางด้านโภชนาการในข้าวสีพันธุ์พื้นเมืองของไทย   Diversity in local Thai colored rice with special focus on antioxidant properties หัวหน้าโครงการ : ชนากานต์ เทโบลต์ พรมอุทัย : [งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง (2 โครงการ) ] ทีมวิจัย : ชนากานต์ เทโบลต์ พรมอุทัย หัวหน้าโครงการ วันที่เริ่มโครงการ : 16 ก.ค. 2555 วัตถุประสงค์ : 1. เพื่อรวบรวมพันธุ์ข้าวพื้นเมืองที่มีสีต่าง ๆ ของไทย 2. เพื่อวัดความหลากหลายของปริมาณสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉพาะสารต่อต้านอนุมูลอิสระและลักษณะทางสัณฐานวิทยาของต้นและเมล็ดข้าวสีพันธุ์ต่าง ๆ 3. เพื่อวัดประสิทธิภาพในการให้ผลผลิตของข้าวสีพันธุ์พื้นเมืองต่าง ๆ 4. เพื่อบ่งชี้อิทธิพลของพันธุกรรมและสภาพแวดล้อมต่อความเข้มของสีเมล็ดข้าวและปริมาณคุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดข้าวโดยเฉพาะสารต่อต้านอนุมูลอิสระของข้าวสี 5. เพื่อคัดเลือกพันธุ์ข้าวที่มีคุณสมบัติโดดเด่นทางด้านโภชนาการและปริมาณสารต่อต้านอนุมูลอิสระของข้าวสีเพื่อนำไปใช้ในการผลิตและการปรับปรุงพันธุ์ 6. เพื่อวัดความแตกต่างของการสะสมปริมาณรงควัตถุและคุณค่าทางโภชนาการในเนื้อเยื่อส่วนต่าง ๆ ของเมล็ดข้าวสีพันธุ์ต่าง ๆ สถิติการเปิดชม : 1,088 ครั้ง ดาวน์โหลด : 294 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :