รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : SRI6051201 ชื่อโครงการ : การยกระดับอุตสาหกรรมอาหารด้วยนวัตกรรม   Upgrading by Innovation: Case Study of Food Industry Upgrading by Innovation: Case Study of Food Industry หัวหน้าโครงการ : อาชนัน เกาะไพบูลย์ : [งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง (4 โครงการ) ] ทีมวิจัย : อาชนัน เกาะไพบูลย์ หัวหน้าโครงการ นงนุช เหมืองสิน นักวิจัยร่วมโครงการ เกียรติอนันต์ ล้วนแก้ว นักวิจัยร่วมโครงการ วานิสา เสือนิล นักวิจัยร่วมโครงการ จุฑาทิพย์ จงวนิชย์ นักวิจัยร่วมโครงการ วันที่เริ่มโครงการ : 15 ส.ค. 2560 วัตถุประสงค์ : 1. สร้างองค์ความรู้เกี่ยวกับสถานะของผู้ประกอบการขนาดกลางและขนาดย่อมในอุตสาหกรรมอาหารแต่ละส่วนในมิติต่างๆ อาทิ ขนาดของกิจการ จำนวนแรงงาน การพึ่งพาวัตถุดิบ ระดับการพึ่งพาการส่งออก ประสิทธิภาพการผลิต เป็นต้น 2. ศึกษา Technology Landscape ในอุตสาหกรรมอาหารว่ามีทิศทางเป็นอย่างไรโดยเฉพาะกลุ่มที่ไม่ไกลเกินเอื้อม (Reachable) 3. ศึกษาปัจจัยที่เกี่ยวข้องทั้งภายในภายนอกของอุตสาหกรรมอาหารไทยในมิติต่าง ๆ ที่มีนัยต่อการกระตุ้นให้ผู้ประกอบการใช้ประโยชน์จากนวตกรรมเพื่อยกระดับในแต่ละระดับ 4. พัฒนากลยุทธ์และรูปแบบการดำเนินการที่เหมาะสมในการกระตุ้นให้ผู้ประกอบการใช้ประโยชน์จากนวัตกรรมเพื่อยกระดับ 5. จัดทำข้อเสนอแนะมาตรการที่เป็นรูปธรรมสำหรับ stakeholders หลักที่อยู่ใน value chain ของอุตสาหกรรมอาหารแต่ละระดับ สถิติการเปิดชม : 865 ครั้ง ชุดโครงการ : การหลุดพ้นกับดักประเทศรายได้ปานกลาง (13 โครงการ ) ดาวน์โหลด : 98 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :