รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : TRG4580099 ชื่อโครงการ : การทำแห้งผลิตภัณฑ์อาหารโดยใช้ไอน้ำร้อนยวดยิ่งที่สภาวะความดันต่ำ   Low-pressure superheated steam drying of food products หัวหน้าโครงการ : สักกมน เทพหัสดิน ณ อยุธยา : [งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง (7 โครงการ) ] ทีมวิจัย : สักกมน เทพหัสดิน ณ อยุธยา หัวหน้าโครงการ สมชาติ โสภณรณฤทธิ์ นักวิจัยที่ปรึกษา วันที่เริ่มโครงการ : 1 ก.ค. 2545 วัตถุประสงค์ : 1. เพื่อศึกษา ออกแบบ สร้าง และทดสอบเครื่องทำแห้งต้นแบบชนิดตู้ที่ใช้ไอน้ำร้อนยวดยิ่งภายใต้สภาวะความดันต่ำ 2. ศึกษาและเปรียบเทียบปัจจัยของการทำแห้งด้วยไอน้ำร้อนยวดยิ่งภายใต้สภาวะความดันต่ำที่มีอิทธิพลต่อคุณภาพด้านต่างๆ ของผลิตภัณฑ์อาหาร 3. ศึกษาและเปรียบเ สถิติการเปิดชม : 1,462 ครั้ง ดาวน์โหลด : 147 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :