รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : TRG5780101 ชื่อโครงการ : วัฒนธรรมอาหารไทย: การบริโภคอาหารของคนไทยภาคกลางก่อนปี พ.ศ. 2498   Thai Food Culture: Food Consumption of Central Thais before 1955 หัวหน้าโครงการ : รติวัลย์ วัฒนสิน ทีมวิจัย : รติวัลย์ วัฒนสิน หัวหน้าโครงการ ชนัญ วงษ์วิภาค นักวิจัยที่ปรึกษา เอกพล อ่อนน้อมพันธุ์ นักวิจัยที่ปรึกษา วันที่เริ่มโครงการ : 2 มิ.ย. 2557 วัตถุประสงค์ : 1. ศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหารของคนไทยภาคกลางก่อนปี พ.ศ. 2498 หรือก่อนสงครามเวียดนาม ซึ่งเป็นการศึกษาวัฒนธรรมอาหารไทยก่อนการแพร่หลายของวัฒนธรรมอาหารต่างชาติ 2. ศึกษาการยอมรับวัฒนธรรมอาหารต่างชาติของคนไทยภาคกลางในช่วงที่ทหารอเมริกันเข้ามาตั้งฐานทัพในไทยระหว่างสงครามเวียดนาม สถิติการเปิดชม : 1,249 ครั้ง ดาวน์โหลด : 263 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :