รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : TRG5780223 ชื่อโครงการ : การศึกษาการอุ่นอาหารแช่แข็งพร้อมภาชนะพลาสติกด้วยเตาไมโครเวฟ (ทฤษฎีและการทดลอง)   Investigation of Microwave Thawing in Frozen Food and Plastic Container Using Domestic Oven (Theory and Experiment) หัวหน้าโครงการ : วราภรณ์ กลิ่นบุญ : [งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง (2 โครงการ) ] ทีมวิจัย : วราภรณ์ กลิ่นบุญ หัวหน้าโครงการ ผดุงศักดิ์ รัตนเดโช นักวิจัยที่ปรึกษา วันที่เริ่มโครงการ : 2 มิ.ย. 2557 วัตถุประสงค์ : 1. To develop a 3 dimensional model for evaluating the thermal response of samples with different configuration and properties, under different operating conditions, such as placing position and power of incident. 2. To predict the distribution of electromagnetic field, temperature (hot/cold spots) profile and fluid flow in sample by solving the Maxwell’s equation and heat transport model (based on porous media theory), respectively. 3. To compare the temperature profiles in sample obtained from numerical result with those of the results obtained from the experimental result. 4. To use the model as a tool for microwaveable food product development. สถิติการเปิดชม : 711 ครั้ง ดาวน์โหลด : 192 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :