รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : RDG58N0027 ชื่อโครงการ : การศึกษารวบรวมองค์ความรู้อาหารพื้นบ้านเพื่อการฟื้นฟู และอนุรักษ์ภูมิปัญญาด้านอาหารของกลุ่มชาติพันธุ์จังหวัดเชียงราย   หัวหน้าโครงการ : ว่าที่ร้อยตรีวิสุทธิ์ ลีลาธรรมสัจจะ ทีมวิจัย : วันที่เริ่มโครงการ : 1 ก.ค. 2558 วัตถุประสงค์ : 1. เพื่อศึกษารวบรวมองค์ความรู้ด้านอาหารสำคัญของของสมาชิกเครือข่ายชาติพันธุ์อย่างครอบคลุมในมิติที่หลากหลาย 2. เพื่อสร้างสื่อการเรียนรู้ในการถ่ายทอดภูมิปัญญาอาหารชาติพันธุ์ให้แก่เด็ก เยาวชน และคนในชุมชน 3. เพื่อค้นหาแนวทางในการอนุรักษ์ และฟื้นฟูอัตลักษณ์ และวัฒนธรรมที่เหมาะสมของกลุ่มชาติพันธุ์จังหวัดเชียงรายผ่านการศึกษาประเด็นอาหารท้องถิ่น รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) สถิติการเปิดชม : 552 ครั้ง ชุดประเด็น : การท่องเที่ยวเชิงนิเวศ (217 โครงการ) ดาวน์โหลดไปแล้ว : 71 ครั้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :