รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : RDG59S0042 ชื่อโครงการ : แนวทางการอนุรักษ์และฟื้นฟูขนมพื้นบ้านชุมชนเมืองตะกั่วป่า จังหวัดพังงา   หัวหน้าโครงการ : นางเพ็ญศรี จิตร์ประสานต์ ทีมวิจัย : วันที่เริ่มโครงการ : 1 มิ.ย. 2559 วัตถุประสงค์ : 1. เพื่อศึกษาพัฒนาการและสถานการณ์ ของขนมพื้นบ้านของชุมชนตะกั่วป่าจากอดีตถึงปัจจุบัน 2. เพื่อศึกษาสูตรขนมพื้นบ้านแต่ละชนิด ที่สอดคล้องกับภูมิปัญญาและทรัพยากรในท้องถิ่น 3. เพื่อศึกษาบทบาทกลุ่มคนต่าง ๆในชุมชน ในกระบวนการผลิต การบริโภค และการจำหน่าย และเงื่อนไขในการประยุกต์ใช้ในปัจจุบัน 4. เพื่อศึกษาแนวทางในการอนุรักษ์และฟื้นฟูขนมพื้นบ้านชุมชนเมืองตะกั่วป่า รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) สถิติการเปิดชม : 488 ครั้ง ชุดประเด็น : ศิลปวัฒนธรรม/ประวัติศาสตร์ท้องถิ่น (203 โครงการ) ดาวน์โหลดไปแล้ว : 14 ครั้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :