รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : RDG4420034 ชื่อโครงการ : การสำรวจ คุณภาพ ปริมาณ รูปแบบการใช้ กำหนดกฎเกณฑ์คุณภาพและชนิดของผลิตภัณฑ์ สำหรับเนื้อไก่แยกกระดูกด้วยเครื่อง (MDCM) ที่ผลิตในประเทศไทย   Surveying of Quality, Quantity, Application and Establishing of Quality Standards and Product types for Mechanically Deboned Chicken Meat in Thailand หัวหน้าโครงการ : พันธิพา จันทวัฒน์ ทีมวิจัย : พันธิพา จันทวัฒน์ หัวหน้าโครงการ นินนาท ชินประหัษฐ์ นักวิจัยร่วมโครงการ อุดม จันทร์ประไพภัทร นักวิจัยร่วมโครงการ สุเมธ ตันตระเธียร นักวิจัยร่วมโครงการ ลัดดาวัลย์ โรจนพรรณทิพย์ นักวิจัยร่วมโครงการ สุวรรณา สุภิมารส นักวิจัยร่วมโครงการ วันที่เริ่มโครงการ : 1 ก.ย. 2544 วัตถุประสงค์ : 1. เพื่อให้ได้ข้อมูลด้านปริมาณการผลิตและคุณภาพทางกายภาพ เคมี และจุลินทรีย์ของเนื้อไก่แยกกระดูกด้วยเครื่อง (MDCM) ที่ผลิตภายในประเทศ 2. เพื่อให้ได้ข้อมูลรูปแบบการใช้ MDCM ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ต่างๆ 3. เพื่อให้ได้เกณฑ์มาตรฐานคุณภาพของ MDCM ที่ผลิตขึ้นในป สถิติการเปิดชม : 1,572 ครั้ง ชุดโครงการ : ผลิตผลจากสัตว์ (11 โครงการ ) ดาวน์โหลด : 99 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :