รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : RDG5220023 ชื่อโครงการ : การพัฒนาไอศกรีมและเครื่องดื่มเสริมอินูลินจากรากสกัดรากสามสิบและมันแกว   Development of Inulin-fortified Ice Cream and Beverage from Asparagus racemosus Willd. and Ipomoea batatas (L.) Lam. extracts หัวหน้าโครงการ : วีณา นุกูลการ : [งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง (6 โครงการ) ] ทีมวิจัย : วีณา นุกูลการ หัวหน้าโครงการ วิมล ศรีศุข นักวิจัยร่วมโครงการ มัลลิกา (ไตรเดช) ชมนาวัง   นักวิจัยร่วมโครงการ วัลลา ตั้งรักษาสัตย์ นักวิจัยร่วมโครงการ วันที่เริ่มโครงการ : 1 พ.ค. 2552 วัตถุประสงค์ : 1. เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ไอศกรีม และ/หรือ เชอร์เบตจากสารสกัดรากสามสิบและสารสกัดมันแกว ในรูปแบบไอศกรีม และ/หรือ เชอร์เบต พร้อมบริโภค และ/หรือรูปแบบผงแห้งสำหรับผสมเมื่อต้องการ 2. เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มจากสารสกัดรากสามสิบและสารสกัดมันแกวในรูปแบบเครื่องดื่มพร้อมดื่ม และ/หรือ รูปแบบผงแห้งสำหรับผสมเมื่อต้องการ 3. เพื่อศึกษาความคงตัวของสารสกัดอินูลินจากรากสามสิบและมันแกว สถิติการเปิดชม : 2,165 ครั้ง ชุดโครงการ : สมุนไพรเพื่อคุณภาพชีวิต (88 โครงการ ) ดาวน์โหลด : 663 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :