รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : RDG58S0039 ชื่อโครงการ : รูปแบบการพัฒนากระบวนการผลิตกาแฟบดคั่วมือ โดยอาศัยภูมิปัญญาท้องถิ่น เพื่อเพิ่มมูลค่าของสินค้า และเพิ่มช่องทางการตลาด ของกาแฟบดคั่วมือบ้านไร่ใน หมู่ที่ 7 ตำบลนาคา อำเภอสุขสำราญ จังหวัดระนอง   หัวหน้าโครงการ : นางลำยอง ขนาบแก้ว ทีมวิจัย : วันที่เริ่มโครงการ : 1 ก.ค. 2558 วัตถุประสงค์ : 1.เพื่อศึกษาประวัติความเป็นมาชุมชนบ้านไร่ในในการย้ายถิ่นฐานในการเข้ามาอยู่อาศัยและประกอบอาชีพผลิตกาแฟ ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน 2.เพื่อศึกษาภูมิปัญญาและกระบวนการผลิตกาแฟในอดีตและปัจจุบันเพื่อการพัฒนาส่งเสริมพื้นที่การเพาะปลูก และพัฒนาคุณภาพเมล็ดกาแฟสดบ้านไร่ใน ในอนาคต 3.เพื่อศึกษารูปแบบการพัฒนากระบวนการผลิต การแปรรูป ผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มทางการตลาด รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) สถิติการเปิดชม : 757 ครั้ง ชุดประเด็น : เศรษฐกิจชุมชน (308 โครงการ) ดาวน์โหลดไปแล้ว : 97 ครั้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :