รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : RDG60S0010 ชื่อโครงการ : ศึกษาการจัดการและการพัฒนาอาหารทะเลสดจากผู้ผลิตถึงผู้บริโภคกรณีศึกษา ชุมชนประมงพื้นบ้านบางแห่งในจังหวัดปัตตานี   หัวหน้าโครงการ : นายมือรัน เจะนิ ทีมวิจัย : วันที่เริ่มโครงการ : 1 ก.ย. 2560 วัตถุประสงค์ : 3.1 เพื่อศึกษาถึงปฏิทินในการผลิตอาหารทะเลสด ประเภทและรูปแบบของอาหารทะเลสดของชุมชนประมงพื้นบ้านจังหวัดปัตตานีที่สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคกลุ่มต่างๆ 3.2 เพื่อศึกษาถึงแนวทางการจัดการและการพัฒนาอาหารทะเลสดจากผู้ผลิตถึงผู้บริโภคกลุ่มต่างๆ 3.3 เพื่อศึกษาการสื่อความหมายของอาหารทะเลสดที่เกี่ยวข้องสัมพันธ์กับระบบวัฒนธรรม ภูมิปัญญา และบริบทของจังหวัดชายแดนภาคใต้ จากชุมชนประมงพื้นบ้าน จ.ปัตตานีถึงผู้บริโภค รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) สถิติการเปิดชม : 461 ครั้ง ชุดประเด็น : ชุมชนกับการจัดการทรัพยากร (548 โครงการ) ดาวน์โหลดไปแล้ว : 22 ครั้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :